Idee in cucina

Gnocchi alla romana con gamberetti

4/5
  • Procedura 1 ora
  • Cottura 40 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

Gnocchi alla romana con gamberetti


    invia tramite email stampa la lista
    Gnocchi alla romana con gamberetti
    La trovi anche su:

    1) Fate appassire lo scalogno tritato in padella con una noce di burro, unite i gamberetti e rosolateli per pochi istanti; salate, pepate e frullate il tutto a crema.

    2) Bollite il latte in una casseruola con un'altra noce di burro, salate e versate il semolino a pioggia, mescolando con una frusta. Cuocete per circa 7 minuti, spegnete e incorporatevi la crema di gamberetti, i tuorli, 30 g di burro, una grattata di noce moscata e 40 g di grana. Formate un rettangolo spesso 2 cm e lasciatelo raffreddare.

    3) Ricavate tanti dischetti con un tagliapasta di circa 5 cm di diametro e disponeteli in una pirofila imburrata, accavallandoli leggermente. Cospargete la superficie con il burro a fiocchetti e il grana rimasti.

    4) Fate gratinare gli gnocchi alla romana con gamberetti in forno a 200° C per 15-20 minuti. Servite subito ben caldi.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata