Gnocchi alle acciughe

11 11 2002

4/5

Procedura

15 minuti
Cottura

15 minuti
Persone

4
Difficoltà

facile

Ingredienti

3 cucchiai
olio di oliva
900 gr
gnocchi di patate
120 gr
mozzarella
30 gr
acciughe o alici sott'olio
2
pomodoro
q.b.
pepe
q.b.
sale
1 spicchio
aglio

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Preparazione

800 g di gnocchi di patate pronti,
4 wurstel,
50 g di filetti di acciuga
sottosale,
olio,
grana grattugiato,
sale.

Preparazione
1) Fate scaldare in un tegame su fuoco basso 4 cucchiai di olio: unitevi i filetti di acciuga dissalati e schiacciateli con i rebbi di una forchetta. Quindi aggiungete i wurstel tagliati a fettine e fate cuocere per circa 10 minuti su fiamma molto bassa.
2) Intanto fate lessare gli gnocchi in abbondante acqua salata. Scolateli con la schiumarola man mano che salgono in superficie e disponeteli in una zuppiera. Conditeli con il sugo preparato, spolverizzateli con il grana grattugiato, mescolate e servite subito.

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