Gnocchi alle acciughe

Preparazione

800 g di gnocchi di patate pronti,
4 wurstel,
50 g di filetti di acciuga
sottosale,
olio,
grana grattugiato,
sale.

Preparazione
1) Fate scaldare in un tegame su fuoco basso 4 cucchiai di olio: unitevi i filetti di acciuga dissalati e schiacciateli con i rebbi di una forchetta. Quindi aggiungete i wurstel tagliati a fettine e fate cuocere per circa 10 minuti su fiamma molto bassa.
2) Intanto fate lessare gli gnocchi in abbondante acqua salata. Scolateli con la schiumarola man mano che salgono in superficie e disponeteli in una zuppiera. Conditeli con il sugo preparato, spolverizzateli con il grana grattugiato, mescolate e servite subito.