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Gnocchi alle acciughe

  • 11 11 2002
4/5
  • Procedura
    15 minuti
  • Cottura
    15 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Gnocchi alle acciughe

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    Preparazione

    800 g di gnocchi di patate pronti,
    4 wurstel,
    50 g di filetti di acciuga
    sottosale,
    olio,
    grana grattugiato,
    sale.

    Preparazione
    1) Fate scaldare in un tegame su fuoco basso 4 cucchiai di olio: unitevi i filetti di acciuga dissalati e schiacciateli con i rebbi di una forchetta. Quindi aggiungete i wurstel tagliati a fettine e fate cuocere per circa 10 minuti su fiamma molto bassa.
    2) Intanto fate lessare gli gnocchi in abbondante acqua salata. Scolateli con la schiumarola man mano che salgono in superficie e disponeteli in una zuppiera. Conditeli con il sugo preparato, spolverizzateli con il grana grattugiato, mescolate e servite subito.
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