

Gnocchi alle acciughe
Ingredienti
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3 cucchiaiolio di oliva
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900 grgnocchi di patate
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120 grmozzarella
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2pomodoro
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q.b.pepe
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q.b.sale
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1 spicchioaglio
Preparazione
800 g di gnocchi di patate pronti,4 wurstel,
50 g di filetti di acciuga
sottosale,
olio,
grana grattugiato,
sale.
Preparazione
1) Fate scaldare in un tegame su fuoco basso 4 cucchiai di olio: unitevi i filetti di acciuga dissalati e schiacciateli con i rebbi di una forchetta. Quindi aggiungete i wurstel tagliati a fettine e fate cuocere per circa 10 minuti su fiamma molto bassa.
2) Intanto fate lessare gli gnocchi in abbondante acqua salata. Scolateli con la schiumarola man mano che salgono in superficie e disponeteli in una zuppiera. Conditeli con il sugo preparato, spolverizzateli con il grana grattugiato, mescolate e servite subito.
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