Gelato

Preparazione

Scalda 7,5 dl di latte con 100 g di zucchero e i petali tritati di 4 rose non trattate. Filtra il latte e trasferiscilo in una ciotola con 4 tuorli montati con 100 g di zucchero. Unisci 2,5 dl di panna fresca e cuoci a bagnomaria, mescolando, finché la crema velerà il cucchiaio.
Metti la crema fredda nella gelatiera, azionala e prepara il gelato, seguendo le indicazioni dell’apparecchio. Servi il gelato con sciroppo di rosa e petali brinati