Ingredienti
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600 grgambero coda
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q.b.farina
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q.b.olio di arachidi
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q.b.sale
Elimina il budellino intestinale dei gamberi. Afferralo delicatamente fra le dita e tira. Se non ci riesci, incidi leggermente il dorso del gambero.
Infarina rapidamente i gamberi. Li puoi anche mettere, ben asciutti, con una manciata di farina, in un sacchetto di carta. Poi chiudilo e scuotilo.
Setaccia i gamberi in un colino per eliminare la farina in eccesso. Versa tanto olio in una padella, scaldalo molto bene e friggi i gamberi per due minuti.
Scola bene i gamberi e deponili su un doppio strato di carta assorbente per asciugare l’eccesso di olio.
Sala leggermente i gamberoni fritti e servili ben caldi.
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