Gamberoni fritti

Elimina il budellino intestinale dei gamberi. Afferralo delicatamente fra le dita e tira. Se non ci riesci, incidi leggermente il dorso del gambero.

Infarina rapidamente i gamberi. Li puoi anche mettere, ben asciutti, con una manciata di farina, in un sacchetto di carta. Poi chiudilo e scuotilo.

Setaccia i gamberi in un colino per eliminare la farina in eccesso. Versa tanto olio in una padella, scaldalo molto bene e friggi i gamberi per due minuti.

Scola bene i gamberi e deponili su un doppio strato di carta assorbente per asciugare l’eccesso di olio.

Sala leggermente i gamberoni fritti e servili ben caldi.