Ingredienti
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q.b.peperoncino
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750 grgambero
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4 cucchiaiolio di oliva
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2pompelmo
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q.b.sale
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.5 cucchiainopepe di cajenna
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2 cucchiaisalsa di soia
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2 cucchiaiaceto bianco
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.5 cucchiainozenzero in polvere
Preparazione
750 g di gamberi sgusciati2 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di aceto
4 cucchiai di olio
mezzo cucchiaino di pepe di Cajenna
mezzo cucchiaino di zenzero in polvere
2 pompelmi
un cucchiaio di fecola
un peperoncino rosso
sale
COME SI PREPARA
1) Lavate i gamberi e puliteli bene, poi fateli saltare per 5 minuti in olio bollente, rigirandoli in continuazione; insaporiteli con un pizzico di sale e con il pepe di Cajenna e continuate la cottura ancora per 5 minuti, a fiamma abbastanza viva.
2) Nel frattempo preparate la salsa: sciogliete la fecola con 5 cucchiai di acqua; spremete i pompelmi (dovrete ricavare 2 bicchieri circa di succo). Mettete in una casseruolina la salsa di soia, l’aceto, lo zenzero e il succo di pompelmo e fate bollire, poi unite il peperoncino privato dei semi e sbriciolato e la fecola diluita.
3) Continuate a mescolare fino a che la salsa si sarà addensata. Disponete i gamberi fritti in un piatto da portata e serviteli subito con la salsa a parte.
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