Funghi grigliati

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  • Procedura 30 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Funghi grigliati


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    gr. 600 di funghi misti (orecchiette, cardoncelli)
    uno spicchio di aglio
    un mazzetto di prezzemolo
    2 rametti di timo
    2 rametti di nepitella
    aceto di sherry
    olio extravergine di oliva
    sale
    pepe macinato al momento

    COME SI PREPARA
    Tritate finemente l'aglio, il prezzemolo, il timo e
    la nepitella. Mondate i funghi, tagliateli a fette spesse e cospargeteli con metà del trito e 3-4 cucchiai di olio.
    Scolateli e cuoceteli sopra la griglia ben calda rigirandoli un paio di volte. Raccoglieteli in una terrina, salateli e
    conditeli con il trito rimasto, un filo di olio crudo, una spruzzatina di aceto e pepe abbondante. Serviteli su fette
    di polenta arrostita.

    di GRAZIA Riproduzione riservata