• Procedura
    15 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Frittata di porri campagnola

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    Preparazione

    300 g di porri piccoli,
    8 uova,
    2 cucchiai di olio,
    5 foglie di basilico,
    un ciuffo di prezzemolo,
    un pizzico di origano,
    sale, pepe.

    PREPARAZIONE

    1) Affettate sottilmente i porri e fateli appassire in una padella con l'olio. Salate, pepate e cuocete a fuoco moderato per qualche minuto, mescolando spesso.
    2) Sgusciate le uova in una terrina, salate, pepate, aggiungete le erbe aromatiche tritate e sbattete il composto con i rebbi di una forchetta.
    3) Versate il tutto nel tegame con i porri, mescolate per qualche istante, lasciate rapprendere le uova a fuoco moderato e rigirate la frittata a metà cottura con l'aiuto di un piatto. Fate riposare per qualche minuto e servite.

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