Fragolino

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  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Fragolino


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    700 g di fragole -
    650 ml di acqua oligominerale -
    500 g di zucchero -
    mezzo litro di alcool a 90° -
    il succo di un limone

    Lavate le fragole con acqua fredda, asciugatele delicatamente ed eliminate il picciolo. Schiacciatele, aiutandovi con un pestello, e trasferitele in un recipiente di vetro, copritele con l'alcool, chiudete ermeticamente il vaso e lasciate macerare per circa un mese in un luogo buio. Preparate uno sciroppo, mescolando in un pentolino lo zucchero, l'acqua e il succo di limone. Portate a ebollizione a fuoco dolce, sempre mescolando, e lasciate sobbollire per circa 5 minuti, poi fate intiepidire la soluzione. Mescolate lo sciroppo al composto alcoolico di fragole. Richiudete il recipiente e lasciate riposare per circa 12 ore. Filtrate ripetutamente il liquore e riponetelo nella bottiglia. Si conserva per 3 mesi.

    di SALE&PEPE Riproduzione riservata