Fragole, indivia e radicchio rosso

Preparazione

1) Pulite e lavate l’indivia e il radicchio, sfogliateli, sgocciolateli e fateli asciugare su un telo pulito. Lavate le fragole sotto l’acqua corrente e asciugatele con delicatezza con carta da cucina. Affettate la cipolla, trasferitela in una terrina piena di acqua fredda, lasciatela a bagno per mezz’ora poi sgocciolatela.

2) Private le fragole del picciolo, tagliate le più piccole a metà e le più grosse a fette non troppo sottili. Spezzettate le foglie di radicchio e tagliate grossolanamente l’indivia. Trasferite quindi entrambe le insalate, la cipolla e le fragole in una ciotola, condite con la salsina al basilico preparata, mescolate con delicatezza e servite.