Fondi di carciofo in salsa

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  • Procedura 2 ore 10 minuti
  • Cottura 2 ore
  • Persone 4
  • Difficoltà media

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Fondi di carciofo in salsa


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    Ecco come preparare questi deliziosi fondi di carciofo in salsa. Una ricetta fatta con ingredienti semplici e genuini, economica ma dal risultato sicuramente molto apprezzabile. Piatto perfetto anche per chi segue una dieta vegana, completamente priva di prodotti di origine animale.

    Preparazione

    1) Trita nel mixer 1 spicchio di aglio, 1 piccola cipolla, 2 fettine di zenzero, foglie tenere di sedano e basilico. Scalda la base della tajine con 3 cucchiai di olio, aggiungi il trito e lascia soffriggere 10 minuti. Unisci 340 g di pelati spezzettati, lo zafferano sciolto in un mestolo di acqua, copri e cuoci 20 minuti.

    2) Regola di sale e di pepe, distribuisci nel sugo 12 fondi di carciofo puliti (anche surgelati), aggiungi acqua se serve, copri e cuoci 15 minuti o finché sono teneri. Servili come contorno o piatto principale vegetariano con un po' di riso pilaf.

    di DONNA MODERNA Riproduzione riservata