Fiori di zucca profumati

4/5
  • Procedura 30 minuti
  • Cottura 15 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

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Fiori di zucca profumati


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    Fiori di zucca profumati
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    Preparazione

    1) Tritate 240 g di zucchine novelle con il fiore. Soffriggete in 1 cucchiaio di olio 1/2 spicchio d'aglio tritato, unite le zucchine, qualche foglia di basilico e cuocete per 10 minuti.

    2) Fate intiepidire il tutto, amalgamate 120 g di ricotta sbriciolata, 2 uova, 50 g di grana padano e 20 g di pecorino grattugiati e farcite con il composto 12 fiori di zucca puliti e privati del pistillo.

    3) Cospargete i fiori di zucca ripieni con pangrattato e fiocchetti di burro e fateli gratinare in forno a 200° C per 10 minuti.


    Una pietanza che profuma di primavera ed estate. I fiori di zucca sono una alternativa leggera per un pranzo all’aria aperta o anche come antipasto per una cena tra amici. Sono saporiti, stuzzicanti e sfiziosi oltre che leggeri visto che sono cotti in forno e non fritti. Il ripieno fresco e delicato li rendono perfetti sia appena sfornati che freddi. Già solo il loro profumo vi farà venire l’acquolina in bocca mentre il loro colore vi metterà di buonumore.

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata