Filetti di trota in crosta al basilico

1) Elimina la crosta dal pane e poi frulla la mollica con le foglie di basilico. Aggiungi l’olio e mescola (ci vuole 1 minuto).

2) Scotta i filetti di trota da entrambi i lati in una padella antiaderente unta con un filo d’olio (impieghi 1 minuto in tutto).

3) Disponi i filetti sulla placca rivestita di carta forno, con la pelle rivolta verso il basso. Regola di sale e di pepe (1 minuto).

4) Cospargi i filetti col composto e schiaccialo; mettili in forno a 200° per 5 minuti. 

5) Servi accompagnando con insalata o patate.