• Procedura
    35 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

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Filetti di cernia con verdure

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    Preparazione

    600 g di filetti di cernia
    2 zucchine
    2 carote
    2 peperoni rossi
    mezza cipolla
    un ciuffo di prezzemolo
    uno spicchio di aglio
    un cucchiaino di scorza grattugiata di limone
    5 cucchiai di olio extravergine di oliva
    sale, pepe

    1) Pulite tutte le verdure, tagliate a bastoncini sottili le carote e le zucchine, a fettine la cipolla e a pezzetti i
    peperoni. Tritate il prezzemolo.
    2) Fate dorare l'aglio a fuoco dolce in un tegame con l'olio, quindi unite le verdure, salate, coprite e cuocete
    a fuoco basso per 10 minuti.
    3) Aggiungete i filetti, sistemandoli sulle verdure, la scorza di limone e il prezzemolo, bagnate con 2-3 cucchiai
    di acqua, pepate e proseguite la cottura per 5 minuti. Servite subito. Al posto dell'acqua, potete utilizzare altrettanto
    brodo vegetale o di pesce.

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