Fichi e mozzarella

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  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

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Fichi e mozzarella


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    Bastano pochi semplici ingredienti e pochissimi minuti, per gustare un ottimo piatto freddo. Fichi e mozzarella si presta a essere portato in tavola sia come secondo vegetariano light sia come antipasto gourmet. Ecco la ricetta facile e veloce.

    Preparazione

    1) Tagliate 250 g di mozzarella di bufala a fette di 1 cm di spessore e fatele sgocciolare. Lavate e asciugate anche 4 fichi maturi e riduceteli a rondelle.

    2) Emulsionate perfettamente 2-3 cucchiai di olio extravergine d'oliva, gli aghi di 1 rametto di rosmarino, 1 cucchiaino di bacche di pepe rosa sbriciolate e sale.

    3) Disponete le rondelle di fico sulle fette di mozzarella e irrorate con la salsina aromatica. Portate subito in tavola.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata