Fettucce al pesto rosso

Fettucce al pesto rosso

  • Procedura
    35 minuti
  • Cottura
    15 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Fettucce al pesto rosso

    Invia tramite Email Stampa la lista

    Fettucce al pesto rosso

    La trovi anche su:

    Preparazione

    1) Tuffate 4 pomodori in acqua bollente per 10 secondi, poi privateli di picciolo e pellicina. Tagliate i pomodori pelati a spicchi, eliminate i semi e metteteli in un colino con un pizzico di sale a perdere un po' d'acqua per 20 minuti circa.

    2) Raccogliete nel bicchiere di un frullatore i pomodori pelati e quelli secchi; unite il concentrato di pomodoro, i pinoli, il pecorino, l'aglio, qualche foglia di prezzemolo e di basilico e un filo d'olio: frullate brevemente, regolate di sale e pepate. Intanto scaldate un filo d'olio in una padella e saltatevi per qualche istante i pomodori rimasti tagliati a striscioline e cosparsi con un pizzico di sale e una macinata di pepe.

    3) Unite la pasta lessata al dente e condite con il pesto rosso; mescolate bene e completate le fettucce al pesto rosso con un pizzico di prezzemolo e basilico tritati.


    Riproduzione riservata