Fettina di vitello al rosmarino e aglio

Preparazione

400 g di fettine di fesa di vitello
4 spicchi d’aglio
4 rametti di rosmarino
1 limone
prezzemolo
un bicchiere di vino bianco
4 cucchiai di olio d’oliva
sale
pepe

La preparazione
Monda il prezzemolo. Stacca tutte le foglie e tritale molto fini. n Sbuccia l’aglio e tritalo.
Tagliuzza con le forbici gli aghi di rosmarino.
Spremi il limone. Filtra il succo con un colino e raccoglilo in una
tazza.

La cottura
Scalda l’olio in una casseruola antiaderente dai bordi bassi. Adagiaci le fettine e cospargile
con il trito di erbe e aglio. Regola di sale e pepe e bagna con il succo di limone e con il vino.
Versaci sopra
l’olio rimasto e metti il coperchio. Cuoci a fuoco dolce 20 minuti, finché il fondo di cottura si addensa e la carne
risulta tenera.

La fettina di vitello al rosmarino e aglio rappresenta un secondo piatto di carne veloce e semplice da preparare. Ecco una ricetta sfiziosa per gustare con pochi ingredienti delle fettine cotte in una casseruola e insaporite dagli aromi che conferiranno un sapore unico. La fettina di vitello è ottima se preparata al momento e adatta ad essere accompagnata con insalata, pomodori o patate, così come a qualsiasi altro contorno di verdure di stagione che possono essere variate in base al periodo dell’anno in cui si prepara.