Farfalle con prosciutto di Praga, porri e Marsala
Ingredienti
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q.b.pepe
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60 grburro
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1.8 dlmarsala
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2porro
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q.b.sale
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q.b.maggiorana
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150 grprosciutto di praga
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Farfalle con prosciutto di Praga, porri e Marsala
Farfalle con prosciutto di Praga, porri e Marsala
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Preparazione
1) Private i porri delle radici e della parte più verde, e tagliateli a rondelle. Tritate grossolanamente il prosciutto.
2) Sciogliete il burro in un tegame, unitevi i porri, salateli, pepateli e fateli stufare a fuoco moderato per 5-7 minuti. Aggiungete il prosciutto e fate insaporire per un minuto; versate il Marsala, alzate la fiamma e fatelo sfumare leggermente. Unite anche qualche rametto di maggiorana e proseguite la cottura per 2-3 minuti.
3) Lessate la pasta in abbondante acqua bollente leggermente salata, scolatela al dente, conditela subito con il sugo preparato, decorate con foglioline di maggiorana e servite.
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