• Procedura
    35 minuti
  • Cottura
    20 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Farfalle con briciole e pancetta

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    Preparazione

    320 g di farfalle
    80 g di pancetta coppata a fette
    4 pomodori secchi sott'olio
    100 g di mollica di pane casereccio
    20 g di erba cipollina
    olio extravergine d'oliva
    sale




    1) Scolate dall'olio i pomodori secchi, tamponateli con la carta assorbente da cucina e tagliateli a dadini. Frullate
    la mollica di pane nel mixer e riducete la pancetta a striscioline.
    2) Scaldate 4 cucchiai di olio in una padella antiaderente, unite la pancetta e rosolatela. Aggiungete i pomodori secchi preparati e la mollica e cuocete finché il pane risulta dorato e croccante.
    3) Lessate la pasta in acqua bollente salata, scolatela al dente, versatela nella padella con il sugo preparato,
    profumate con l'erba cipollina sforbiciata, mescolate e servite.
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