Farfalle al tonno

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  • Procedura 45 minuti
  • Persone 4

Ingredienti

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Farfalle al tonno


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    400 g di pasta formato farfalle
    250 g di piselli sgranati in scatola
    150 g di tonno sott'olio
    una cipollina
    un ciuffo di prezzemolo
    grana
    olio
    burro
    sale
    pepe

    COME SI PREPARA
    In una casseruola soffriggete in due cucchiai di olio e una noce di burro un trito di cipolla e prezzemolo. Dopo qualche minuto unite i piselli e bagnate con un mestolo di acqua calda. Salate, pepate e cuocete coperto per 15 minuti. Dopodiché unite il tonno a pezzetti (sgocciolato dall'olio di conservazione) e continuate la cottura, coperto e a fiamma bassa, ancora per 10 minuti, bagnando se occorre con un po' di acqua calda. Nel frattempo avrete cotto le farfalle in abbondante acqua bollente salata. Scolatele aldente, rovesciatele nel piatto da porta, conditele subito con il sugo di tonno e piselli e spolverizzate con grana grattugiato.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata