Ingredienti
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q.b.
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1
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1 kg
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80 gr
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q.b.
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1 spicchio
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400 gr
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q.b.
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1
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q.b.
-
400 gr
-
1
Preparazione
una faraona
300 g di pomodori pelati
300 g di peperoni rossi e gialli
una cipolla
un bicchiere di vino rosso
un cucchiaio di aceto
olio
burro
sale
pepe
COME SI PREPARA
1) Lavate e mondate le verdure. Tagliate la faraona in 8 pezzi e mettetela in una casseruola con 20 g di burro, 3 cucchiai di olio, la cipolla affettata, i pomodori schiacciati e i peperoni a listarelle sottili. Salate e pepate.
2) Versate il vino, coprite e cuocete a fuoco lento per 50 minuti. Unite l’aceto e continuate la cottura ancora per 20 minuti, finché il sugo sarà denso e ristretto.
3) Disponete la faraona su un piatto da portata caldo e ricopritela con la salsa.