Fagioli rossi stufati

Preparazione

Mettete 350 g di fagioli rossi (anche nei supermercati), lasciati a bagno per una notte, in una pentola con un litro d’acqua e
cuoceteli finché l’avranno assorbita. Fate dorare in una padella antiaderente 80 g di pancetta a fettine, unite uno spicchio
d’aglio tritato con una cipolla, un cuore di sedano a pezzetti e un peperoncino. Unite i fagioli e cuocete il tutto per un’ora.