Idee in cucina

Gnocchi di patate con zucchine e menta

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  • Procedura 35 minuti
  • Cottura 15 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

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Gnocchi di patate con zucchine e menta


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    Gnocchi di patate con zucchine e menta
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    1) Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a dadini molto piccoli.

    2) Sciogliete il burro in un tegame, unitevi le zucchine, salate e fate appassire a fuoco dolce per una decina di minuti. Aggiungete la scorza del limone tagliata a filettini e le foglie di menta spezzettate; mescolate e pepate a piacere.

    3) Tuffate gli gnocchi di patate in abbondante acqua salata in ebollizione. Scolateli con un mestolo forato man mano che salgono a galla e rovesciateli nel tegame con il condimento; mescolate bene e togliete dal fuoco, cospargete con il grana e il basilico e servite immediatamente.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata