Cubaita o torrone al miele e semi di sesamo

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  • Procedura 40 minuti
  • Cottura 25 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà media

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Cubaita o torrone al miele e semi di sesamo


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    1) In una casseruola di rame, versate il miele e fatelo sciogliere a fuoco moderato; aggiungete lo zucchero e cuocete finché risulta completamente sciolto, mescolando continuamente.
    Al momento del bollore, unitevi i semi di sesamo e cuocete mescolando per altri 5 minuti.

    2) Procedete aggiungendo le mandorle intere e cuocete fino ad addensare il composto; esso sarà pronto quando, disponendone 1 cucchiaio su un piano di lavoro leggermente oliato, sarà sufficientemente indurito da staccarsi con facilità.

    3) Una volta completata la cottura, versate il torrone al miele e semi di sesamo sul piano di lavoro oliato e portatelo a una forma quadrata o rettangolare dello spessore di 1 cm. Prima che si rapprenda completamente, tagliatelo in losanghe o della forma desiderata e servite la cubaita.



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