• Procedura
    35 minuti
  • Cottura
    15 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Crumble di cipolle e mele verdi

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    Preparazione

    500 g di cipolle bianche novelle,
    4 mele verdi,
    2,5 dl di latte di cocco,
    1 cucchiaino di curry in polvere,
    2 fette di pancarré,
    30 g di cocco grattugiato disidratato,
    30 g di pistacchi,
    1 mazzetto di coriandolo,
    olio extravergine di oliva dal gusto leggero,
    50 g di burro,
    sale,
    pepe nero.

    SBUCCIA le cipolle e tagliale a spicchi
    piuttosto sottili. Scalda un cucchiaio di olio in una padella piuttosto capiente e fai rosolare a fiamma media le fette
    di cipolle finché saranno tenere e dorate.
    PASSA al mixer le fette di pane. Sbollenta i pistacchi, spellali e tritali.
    Fondi il burro in un'altra padella, rosolaci il pane e conservalo al caldo.
    RIDUCI le mele ben lavate a cubetti e
    mescolale alle cipolle. Aggiungi il curry, il latte di cocco e lascia cuocere per un minuto. Togli la padella dal fuoco,
    aggiungi sale, pepe e le foglie di coriandolo.
    DISTRIBUISCI il composto di mele e cipolle nelle ciotole. Mescola il pane fritto con il cocco e i pistacchi e spargili
    sulla superficie del composto. Servi come accompagnamento di piatti di carne e formaggi.
    Riproduzione riservata