Crostini tricolore

Preparazione

1) Dividete 16 fette di pancarré in dischetti, aiutandovi con un tagliapasta e tostateli sotto il grill.

2) Soffriggete 1/2 cipolla con poco olio, unite 3-4 foglie di menta e 200 g di pisellini, versate 1 dl di brodo e stufate.

3) Frullate pisellini, menta e cipolla aggiungendo, se necessario, un po’ di brodo vegetale e spalmate la crema sui crostini.

4) Completate i crostini tricolore con prosciutto crudo a listarelle e fettine di caciotta.