Crostini e affettati

5/5
  • Procedura 25 minuti
  • Cottura 10 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

Crostini e affettati


    invia tramite email stampa la lista

    2 filoncini di pane
    200 g di affettati misti
    80 g di pasta fresca di salame
    100 g di ricotta
    2 uova
    60 g di fave novelle sgranate
    80 g di pisellini sgranati
    40 g di prosciutto cotto in una sola fetta
    un cucchiaio di grana padano grattugiato
    un mazzetto di rucola
    2 rametti di menta
    2 rametti di basilico
    burro
    olio extravergine d'oliva
    sale, pepe



    1) Affettate il pane e tostatelo in forno. Sbattete le uova con sale e pepe, unite il formaggio grattugiato, i piselli e il prosciutto tritato. Scaldate una noce di burro in padella e cuocete il composto d'uovo a fuoco dolce e sempre mescolando fino a ottenere una consistenza cremosa e appena liquida.
    2) Tagliuzzate la rucola e le erbe e incorporatele alla ricotta con poco olio. Spalmate un terzo dei crostini con la pasta di salame, uno con la ricotta aromatizzata e uno la crema d'uovo. Unite ai primi le fave spellate e servite i crostini con un piatto di salumi.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata