Ingredienti
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1000 grpomodoro san marzano
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250 grfarina
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100 grburro
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50 grparmigiano
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1uova
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50 millilitripanna da cucina
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2 cucchiainisenape delicata
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q.b.rosmarino
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q.b.timo
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q.b.sale
Preparazione
1) Impastate nel mixer la farina, il parmigiano, una presa di sale e un po’ di rosmarino. Aggiungete il burro e poi l’uovo. Fate riposare l’impasto in frigo per 30 minuti.
2) Stendete la pasta in una sfoglia sottile, disponetela in uno stampo tondo del diametro di 24 cm, eliminate gli eccessi, bucherellate il fondo, spalmatelo con la senape e poi con la panna. Distribuite i pomodori a fettine e conditeli con olio, sale e timo. Con gli avanzi di pasta, decorate la crostata salata.
3) Cuocete la torta salata nella parte bassa del forno a 200° C per 45 minuti.
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