Croccanti e saporite: ali di pollo al sesamo

Introduzione

Le ali di pollo croccanti al sesamo sono un secondo piatto al forno che conquista tutti. Esterno dorato e leggermente caramellato, interno morbido e succoso, sono perfette per una cena conviviale e come alternativa più curata alle classiche ali fritte.

La combinazione tra salsa di soia, miele e sesamo crea un equilibrio tra sapido e dolce, senza coprire il sapore del pollo.

Preparazione

1. Prepara la marinatura
In una ciotola mescola la salsa di soia, il miele, l’olio di semi, l’aglio tritato e, se lo utilizzi, lo zenzero grattugiato. Amalgama bene fino a ottenere una salsa uniforme.

2. Marina le ali di pollo
Asciuga le ali con carta da cucina e sistemale in una pirofila. Versa sopra la marinatura, massaggiandole leggermente per distribuire il condimento. Lascia riposare per almeno 30 minuti in frigorifero.

3. Prepara la cottura
Disponi le ali su una teglia rivestita di carta forno, ben distanziate. Spolvera con i semi di sesamo su entrambi i lati.

4. Cuoci in forno
Inforna a 200 °C per circa 35–40 minuti, girando le ali a metà cottura. Devono risultare ben dorate e leggermente croccanti in superficie.

5. Riposa qualche minuto
Una volta sfornate, lascia riposare le ali per 3–4 minuti prima di servirle. Questo aiuta a stabilizzare i succhi interni.

6. Completa con il topping
Trasferisci le ali su un piatto da portata e cospargile con erba cipollina fresca tritata, che aggiunge una nota verde e leggermente pungente, bilanciando la dolcezza della glassatura.

7. Porta in tavola le ali di pollo croccanti al sesamo
Servile calde, magari accompagnate da una semplice insalata o da bastoncini di verdure fresche. Sono ideali anche da condividere al centro tavola.