Crepes dolci senza glutine e senza uova

1) Stemperate la farina di grano saraceno con il latte d’avena e aromatizzate con la cannella.

2) In un padellino sciogliete un quarto della margarina, quando sfrigola unite la pastella di grano saraceno, un mestolino alla volta. Quando vedete che si formano dei buchini nella parte superiore potete voltare la crepes. Cuocete finchè la superficie è uniforme e croccante.

3) Trasferite la crepe su carta assorbente, scolando l’unto in eccesso. Distribuite un cucchiaio di crema di nocciola, e spalmate uniformemente.

4) Chiudete le crepes, facendo attenzione a non romperle.

5) Mettetele su un piatto decorando con le mandorle e le fave di cacao.