Crema pasticciera alle ciliegie
Ingredienti
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1 cucchiaiofarina
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2 dlpanna per dolci
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2 dllatte intero
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100 grzucchero semolato
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400 grciliegia
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70 grsavoiardo
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.5limone
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2tuorlo
Preparazione
400 g di ciliegie,2 tuorli,
100 g di zucchero semolato,
2 dl di panna da montare,
2 dl di latte,
1 cucchiaio colmo di farina,
70 g di biscotti savoiardi,
mezzo limone.
Snocciolate le ciliegie e tagliatele a pezzetti su una ciotolina per non disperdere il succo. Cospargetele con un
cucchiaio di zucchero poi con il succo del mezzo limone e mescolate. Lasciate riposare per un'ora circa.
Preparate una
crema pasticciera: in un pentolino, mescolate i tuorli con 80 grammi di zucchero e unite la farina. Diluite con il
latte e cuocete su fuoco basso per ottenere una crema densa. Coprite il pentolino e lasciate raffreddare.
Spezzettate
i biscotti e sistemateli sul fondo di una ciotola ampia di vetro. Versateci sopra le ciliegie e il succo che avranno
formato e coprite con la crema.
Montate la panna con lo zucchero rimasto (un cucchiaio circa) e versatela sopra la
crema. Guarnite con qualche ciliegia intera e riponete in frigo, coperto, fino al momento di servire.
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