Crema di limoncello

4/5
  • Persone 6
  • Difficoltà facilissima

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Crema di limoncello


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    1) Lavate e asciugate 5 limoni non trattati, poi sbucciateli asportando solo la parte gialla ed eliminando ogni minima traccia di bianco; sistemate le scorze in un barattolo con l'alcol, chiudete ermeticamente e lasciate in infusione per 2 o 3 giorni.

    2) Scaldate il latte fresco intero con la vanillina (se ne siete in possesso usate 1 bacca di vaniglia) e lo zucchero senza portarlo a bollore; spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.

    3) Eliminate le scorze di limone dall'infusione alcolica e versatela, attraverso un colino a maglie fini, nel latte freddo.

    4) Travasate la crema di limoncello in 2 bottiglie da 750 ml e conservatela nel freezer almeno 3 giorni prima di servirla ben ghiacciata.

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