Ingredienti
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500 gr
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7 gr
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2 cucchiai
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1 cucchiaino
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2 dl
acqua minerale naturale
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1 cucchiaio
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1 cucchiaio
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1 cucchiaio
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q.b.
Leggeri, croccanti, sfiziosi e… facili da preparare: i crackers ai semi saporiti sono lo stuzzichino perfetto per aperitivi fatti in casa e buffet estivi. Puoi portarli in tavola anche come antipasto o merenda salata in aggiunta a taglieri di formaggi e salumi, a ciotole di sottaceti e sottoli, con le mousse salate (di tonno, prosciutto cotto, melanzana, peperone, avocado, salmone) oppure con le verdure crude in pinzimonio. Si sposano alla perfezione con il drink al lime e seltz a base di succo e vino bianco. Ecco la semplice ricetta step by step di Donna Moderna.
![](https://www.donnamoderna.com/content/uploads/2003/04/Crackers-ai-semi-saporiti-step-1-725x545.jpg)
Lavora in una ciotola 500 g di farina con 7 g di lievito di birra liofilizzato, un pizzico di sale e 1 cucchiaino scarso di zucchero. Aggiungi 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva e 2 dl di acqua tiepida poi impasta il composto finché si staccherà dalle mani e sarà omogeneo (in alternativa puoi utilizzare 25 g di lievito di birra fresco con cui preparare prima un lievitino). Passa l’impasto sulla spianatoia infarinata e lavoralo energicamente per 10 minuti. Forma una palla, incidila a croce, rimettila nella terrina, coprila con un canovaccio e lasciala lievitare per almeno 2 ore in un luogo tiepido e al riparo da correnti d’aria.
![](https://www.donnamoderna.com/content/uploads/2003/04/Crackers-ai-semi-saporiti-step-2-725x545.jpg)
Riprendi a lavorare la palla di impasto rapidamente poi dividila in 3 panetti: al primo aggiungi 1 cucchiaiata di semi di sesamo, al secondo 1 cucchiaiata di semi di papavero e al terzo 1 cucchiaiata di semi di finocchio. Se non hai a disposizione uno di questi semi puoi insaporire i tuoi crackers fatti in casa anche con un trito fine di cipollotto fresco oppure 1 cucchiaiata di rosmarino sminuzzato con un pizzico peperoncino in polvere.
![](https://www.donnamoderna.com/content/uploads/2003/04/Crackers-ai-semi-saporiti-step-3-725x545.jpg)
Tira ogni panetto di impasto con il mattarello in una sfoglia sottilissima (dovrà essere quasi trasparente). Con la rotella dentata, ritaglia la sfoglia in rettangoli di circa 7×4 cm oppure 8×5 cm e bucherellali con una forchetta o con uno stecchino. Appoggiali, pochi per volta, sulla placca del forno foderata con carta bagnata e strizzata.
![](https://www.donnamoderna.com/content/uploads/2003/04/Crackers-ai-semi-saporiti-ricetta-830x625.jpg)
Inforna la placca a 200° C finché i crackers ai semi saporiti non saranno dorati (servono circa 3-4 minuti per parte). Ripeti l’operazione per cuocere tutti i crackers che hai preparato. Porta in tavola solo quando saranno freddi.