• Procedura
    30 minuti
  • Cottura
    15 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Costolette di capretto agli aromi

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    Preparazione

    12 costolette di capretto o d'agnello
    la mollica di 2 fette di pane casereccio fresco
    uno spicchio d'aglio
    un mazzo di erbe aromatiche miste (timo, maggiorana, salvia)
    2 cucchiai di prezzemolo tritato
    un limone
    olio per friggere
    sale, pepe


    1 Lavate le erbe aromatiche, tamponatele con la carta assorbente da cucina, sfogliatele e frullatele nel mixer con la mollica di pane e l'aglio sbucciato.
    2 Passate le costolettine d'agnello nel composto di pane ed erbe, schiacciando con le mani per farlo aderire bene. Intanto scaldate abbondante olio in una padella antiaderente.
    3 Friggete le costolettine 2 minuti per parte e servitele calde, cosparse di prezzemolo, insaporite con sale e pepe e ccompagnate da spicchietti di limone.
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