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Costine di maiale con pannocchie

  • Procedura
    1 ora 5 minuti
  • Cottura
    50 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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    Costine di maiale con pannocchie

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    1) Lascia marinare le costine. Trasferisci le costine in una ciotola (se sono molto grandi, tagliale prima a metà), versaci sopra la salsa barbecue e 2 cucchiai di olio, mescola per ricoprire uniformemente la carne e lasciale marinare in luogo fresco per 1 ora. Se vuoi, puoi anche aggiungere una piccola cipolla tritata e un filo d'olio. 

    2) Prepara le pannocchie. Apri le brattee delle pannocchie, senza staccarle, elimina i filamenti che si trovano all'interno, riposiziona le foglie e chiudile con pezzetti di spago da cucina bagnati in acqua. Mettile a bagno in una ciotola con acqua per 10 minuti (in alternativa puoi anche usare pannocchie sottovuoto o in barattolo, pronte da cuocere).

    3) Cuoci alla griglia. Sgocciola le costine dalla salsa barbecue ed elimina l'eccesso di salsa. Sistemale sulla griglia, sulla piastra o sul barbecue a calore medio, e cuocile per circa 35-40 minuti, rigirandole spesso, per cuocerle uniformemente. Aggiungi le pannocchie sgocciolate, ma non asciugate, cuocile per 20-25 minuti rigirandole uniformemente.

    4) Servi. 

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