Costine di maiale all’aceto balsamico
Ingredienti
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1 dl
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q.b.
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1 cucchiaino
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q.b.
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3
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300 gr
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q.b.
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1 kg
maiale costine
Preparazione
Rosolate 1 kg di costine con poco olio e unite 2-3 scalogni spellati e 1 cipolla rossa a rondelle. Spolverizzate con 1 cucchiaino di zucchero di canna e sfumate con 1 dl di aceto balsamico. Coprite e cuocete per 2 ore a fuoco basso. Scottate 300 g di fagiolini spuntati in acqua bollente salata. Sgocciolateli e aggiungeteli alle costine. Salate, pepate, proseguite la cottura per 5 minuti e servite.
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