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Coste in padella

  • 16 02 2012
4/5
  • Procedura
    35 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

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    Preparazione

    Lavate e mondate le coste, separando la parte bianca dalla verde (che potrete cuocere e conservare per domani, servendola come contorno alle polpettine).

    Tagliate le coste bianche a pezzi, lessatele per 10 minuti in acqua bollente salata, poi scolatele.

    Scaldate l'olio e il burro in una padella, unite l'essenza dello spicchio d'aglio (che avrete spremuto con l'apposito utensile) e le coste; lasciatele insaporire e bagnatele ogni tanto col latte.

    Dopo 10 minuti pepate, regolate di sale, unite il grana e il prezzemolo e servite.

    Riproduzione riservata

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