Cordiale all’uovo

Cordiale all’uovo o vov, in qualunque modo lo si voglia chiamare, questo liquore la cui ricetta della nonna si tramanda da generazione in generazione è facile e veloce da prepare e non necessita nemmeno di lunghi tempi di riposo o macerazione. Il regalo di Natale gourmet perfetto per amici o parenti e un dolce momento da condividere a tavola durante le Feste.

Preparazione

1) Portate a ebollizione 1/2 litro di latte con 1 baccello di vaniglia, inciso nel senso della lunghezza poi fatelo raffreddare. Nel frattempo sbattete a lungo 4 tuorli con 400 g di zucchero semolato, fino a ottenere una crema.

2) Aggiungete alle uova sbattute 1 dl di Marsala secco e 1 dl di alcol per liquori. Lasciate riposare per 30 minuti, poi aggiungete il latte. Fate riposare per 3-4 ore, poi imbottigliate.

4) Conservate il cordiale all’uovo al buio, per almeno 8 giorni, scuotendo di tanto in tanto la bottiglia. Servitelo a fine pasto, come dessert, oppure sfruttatelo per render più golosi budini, torte e gelati.