Pizza con patate e rosmarino

Semplicissima eppure gourmet! La pizza con patate e rosmarino rapisce al primo morso, è bianca, dunque senza pomodoro, e anche a prova di menu vegetariano. Da provare assolutamente…

Preparazione

1) Per fare a casa la pizza con patate e rosmarino innanzitutto tagliate 200 g di mozzarella affumicata a fette, salatela leggermente e lasciatela sgocciolare in un colino per 30 minuti.

2) Lavate quindi molto bene 16 patatine novelle, tagliatele a fettine sottili con la mandolina e cuocetele su una griglia calda finché sono dorate, poi salatele e lasciatele intiepidire.

3) Dividete 700 g di pasta per pizza in 4 panetti, tiratela, ponetela in teglia oliata oppure foderata con carta da forno e distribuitevi sopra le fettine di patate alternate alla mozzarella.

4) Spezzettatevi sopra 3-4 rametti di rosmarino, salate, pepate, condite con un filo di olio extravergine d’oliva e passate in forno già caldo a 240° C per 25 minuti circa fino a che la pizza alle patate non sarà dorata.