Guida all’organizzazione della dispensa

Come organizzare la dispensa

Il sogno di tutti noi: una dispensa ben organizzata, sempre accuratamente ricaricata affinchè non manchi nulla di ciò che serve. Rassegnamoci, la perfezione non esiste, ma possiamo avvicinarci molto tramite un'organizzazione ragionata della nostra dispensa. Del resto una buona organizzazione della dispensa ci aiuta anche a mettere a punto un utilissimo menù settimanale. Ma come fare per organizzare bene la dispensa? Ecco qualche dritta!

Per l'organizzazione di una dispensa ad hoc, è fondamentale avere tutto in ordine, suddiviso per tipologia soprattutto tenendo in considerazione le altezze e la disposizione dei piani. È infatti molto importante mantenere i cibi più deperibili nella parte bassa affinché possano godere del maggior fresco e buio, e cibi a più lunga conservazione, come scatolame, latte in scatola, antipasti e vetri, nella parte più alta.

Altro consiglio, salutare per la nostra linea che può essere utilizzato per evitare di cadere in tentazione, è quello di non posizionare mai dolci e dolciumi all'altezza degli occhi: infatti in questo modo, eviteremo di vedere quello che ci fa più gola e ogni volta che apriamo la dispensa, potremmo evitare mangiare, anche fuori orario, dolcetti e cibi calorici (come recita l'adagio popolare: "Lontano dagli occhi, lontano dal cuore").

Gli utensili indispensabili da avere in cucina

Vediamo ora qualche consiglio su come disporre la dispensa, come organizzarla e come sistemare i cibi al suo interno nel migliore dei modi.

Scatole e barattoli contenitori

Che la nostra dispensa sia un capiente armadio a tutta altezza oppure mobili composti di basi e pensili, è fondamentale disporre il cibo nel migliore dei modi sfruttando il più possibile lo spazio disponibile. Per fare questo, possiamo utilizzare delle scatole trasparenti e dei barattoli in vetro di grandi dimensioni con coperchio, affinché i cibi possano essere sistemati nel migliore dei modi permettendone la visione all'interno.

I contenitori che siano in vetro o plastica possono essere di diverse dimensioni, altezza e forme, al fine di ottimizzare gli spazi il più possibile. Possiamo utilizzare le scatole basse e rettangolari per contenere barattoli, sacchetti di farine varie e barattolini, mentre nei barattoli in vetro possiamo sistemare la pasta, completando con etichetta del nome, marchio, tipologia e scadenza sempre in vista. Possiamo poi riutilizzare i barattoli in vetro di miele e marmellata per conservare frutta secca, semi da mangiare e simili.

Disposizione dei cibi: consigli pratici

Un consiglio utile ad evitare sprechi è quello di posizionare cibi maggiormente deperibili all'altezza degli occhi affinché possa costantemente essere visionata la data di scadenza. Se disponiamo di una cabina dispensa a tutt’altezza possiamo sfruttare la parte bassa per andare a sistemare ortaggi che si mantengano al buio per più tempo, come le patate e le cipolle, disposte in sacchetti di carta scuri, affinché godano del fresco del pavimento e possano mantenersi il più a lungo.

Come conservare i cibi: tutte le tecniche

Bottiglie, bevande, succhi e lattine, possono essere impilate e stipate nella parte alta della cabina, senza pericolo di deterioramento. Le farine, il riso e i lieviti, dovranno essere stipati nei ripiani centrali, non troppo alla luce, in scatole di plastica che possano contenerli.

I cibi come la pasta, i sughi e tutto quello che si utilizza costantemente, deve essere sistemato ad un’altezza comoda da poter essere presi facilmente: ripiani centrali, sempre in vista. La pasta può essere disposta per forma in pile regolari, affinchè possiamo prendere il pacchetto necessario senza cercare troppo a lungo.

Cibi aperti e cibi chiusi

Inoltre è importante fare una distinzione tra i cibi aperti e cibi chiusi che ancora non abbiamo utilizzato: teniamo a portata di mano un contenitore nel quale stipare i pacchi di pasta aperti che stiamo consumando, affinchè terminato il primo si possa passare a quello ancora chiuso senza creare caos e disordine. Questo per evitare che nel reparto pasta i pacchi già aperti possano finire dietro o sotto i pacchi chiusi deteriorandosi.

Come conservare frutta e verdura

Stesso discorso vale per pacchi di biscotti, torte, merendine e altro. Per quanto riguarda in particolare i biscotti, per conservarli al meglio e impedire che l'aria li rovini la cosa migliore da fare è conservarli in barattoli di latta.

Divisioni per tipologia

Organizzare al meglio la dispensa, significa anche suddividere per tipologia di alimento lo spazio a disposizione. Tutti i dolci saranno stipati vicini, tutti i liquidi, tutti i barattoli in vetro, i condimenti, la pasta, le scatole e le scatolette e disporremo persino il reparto zucchero, sale, cacao, farine, come quello dedicato ai cereali e al riso. In questo modo tutto sarà a portata di mano pronto per essere utilizzato e riposto sempre lo stesso posto in pochi secondi in maniera ordinata, pratica e funzionale.

Disporre per scadenza

Se amiamo avere abbondante scorta perché magari siamo impossibilitate a fare spesso la spesa, è fondamentale che la nostra dispensa sia organizzata per scadenze. Oltre a tenere d'occhio le scadenze lunghe, medie o corte disponiamo gli alimenti che scadono a breve sempre davanti affinché possano essere utilizzati per primi, evitando inutili sprechi.

Risistemare ciclicamente

È fondamentale per mantenere la dispensa sempre ordinata pulita e senza residui, risistemarla ciclicamente ogni due o tre mesi. Questo ci permetterà di scoprire se abbiamo erroneamente posizionato nelle parti retrostanti qualche prodotto che non doveva finire lì, oppure se ci siano prodotti scaduti che ci sono sfuggiti, o ancora se il tutto non necessiti di una bella risistemazione spostando le tipologie di prodotti affinché sia maggiormente fruibile e pratica.

Gli alimenti da non conservare in frigo

In più è importante pulire  bene e in modo costante la dispensa per evitare che si accumulino – oltre alla polvere – residui di cibo fuorisciuti da contenitori e confezioni.

Come organizzare la dispensa: il video

Ricapitoliamo i dieci consigli fondamentali per organizzare la dispensa, per gestirla nel modo più conveniente e razionale e tenerla sempre in ordine. Seguite il video: