Cocktail di gamberi

Preparazione

1) Pulite i gamberi, sgusciateli, eliminate il filetto nero sul dorso, lavateli con cura e asciugateli. Lessateli quindi per 2 minuti in acqua bollente salata e asciugateli.

2) Pulite la lattuga, lavatela, asciugatela e tagliatela a listarelle, conservando qualche foglia intera per decorare. Mescolate alla maionese il ketchup, il whisky e la salsa worcester
e amalgamate con cura, in modo da ottenere una salsa rosata omogenea.

3) Disponete le listarelle e qualche foglia intera di lattuga in 4 grandi coppe di vetro; distribuitevi i gamberi, condite con la salsa rosa; mettete i cocktail di gamberi in frigorifero per almeno 10 minuti e servite.

In alternativa potete preparare questo antipasto tradizionale delle Feste sostituendo i gamberi con altri crostacei come gli scampi, l’astice o l’aragosta. In questo caso preparate il cocktail con i crostacei tagliati a pezzi.