Ingredienti
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300 grfragola
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80 grfarina
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60 grzucchero
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20 grpistacchio fresco
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2uova
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2 dllatte intero
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0.5 dlpanna fresca
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0.5 bustinavaniglina o vanillina
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q.b.burro
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q.b.sale
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q.b.zucchero a velo
Preparazione
1) Setacciate la farina in una ciotola e mescolatevi lo zucchero e un pizzico di sale. Incorporate le uova, uno alla volta, aggiungete il latte, la panna, la scorza degli agrumi, la vaniglina e sbattete la pastella con la frusta finché sarà morbida e cremosa.
2) Pulite le fragole, lavatele, tamponatele con la carta da cucina e mettetele sul fondo di una pirofila imburrata. Copritele con la pastella e cuocete in forno caldo a 200° per 30 minuti. Nel frattempo scottate i pistacchi, spellateli e sminuzzateli.
3) Sfornate il clafoutis vanigliato alle fragole e lasciatelo intiepidire. Cospargetelo con lo zucchero a velo e la granella di pistacchi e servitelo.
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