• Procedura
    50 minuti
  • Cottura
    35 minuti
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    facile

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Clafoutis di pomodorini alle erbe

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    Clafoutis di pomodorini alle erbe

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    Preparazione

    500 g circa di pomodorini a grappolo
    2 spicchi di aglio fresco
    1 mazzetto di basilico e di erba cipollina
    2 uova
    2 dl di panna densa da cucina
    1,5 dl di latte
    80 g di Grana padano grattugiato
    1 cucchiaio di farina
    olio extravergine di oliva
    sale, pepe



    Lava i pomodori, mettili in una pirofila con l'aglio sbucciato (che poi eliminerai), irrorali di olio, poi comincia a cuocerli in forno caldo a 180° per cinque minuti. Batti le uova con la panna e il latte, aggiungi la farina setacciata, il formaggio, le erbe tagliuzzate, una macinata di pepe e regola di sale. Versa il tutto sui pomodori e prosegui la cottura per 30 minuti circa, finché il composto d'uovo sarà dorato. Togli dal fuoco e servi a temperatura ambiente direttamente dal recipiente di cottura. Per il trasporto: copri la pirofila con carta d'alluminio e poi avvolgila in un canovaccio.

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