Idee in cucina

Cicoria bianca all’acciuga

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  • Procedura 10 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

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Cicoria bianca all’acciuga


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    1) Private il cespo d'insalata delle foglie esterne più dure e avvizzite, quindi tagliatelo a listarelle sottili. Lavatele bene sotto l'acqua corrente e poi asciugatele con l'apposita centrifuga.


    2) Frullate lo spicchio d'aglio pelato nel mixer con i filetti d'acciuga sgocciolati, l'olio, il succo di limone e una presa di sale grosso fino a ottenere una salsina omogenea.

    3) Mettete la cicoria in una ciotola, conditela con la salsa preparata e mescolate con cura.

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