• Procedura
    1 ora 40 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Ciambellone al rhum

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    Preparazione

    300 g di farina
    100 g di amido di mais
    200 g di zucchero di canna
    4 uova
    una bustina di vaniglina
    un limone (non trattato)
    80 g di uvetta
    una bustina di lievito in polvere,
    rhum
    zucchero al velo
    burro,
    semolino
    sale.

    COME SI PREPARA
    1) Lavorate con II mixer 150 g di burro (prima ammorbidito) insieme con lo zucchero di canna e la vaniglina. Poi unite, uno alla volta, le uova.
    2) Setacciate la farina e I'amido di mais con il lievito e una presa di sale. Mescolando con un cucchiaio di legno, incorporate alla crema di burro 3 cucchiai di farina e uno di rhum.
    3) Continuate allo stesso modo fino a esaurimento della farina. Dovrete ottenere un composto piuttosto morbido; se non lo fosse aggiungete ancora un po' di rhum.
    4) Profumate il composto con la buccia grattugiata del limone e unite l'uvetta che in precedenza avrete lavata e fatta ammorbidire per mezz'ora in acqua calda addizionata con del rhum in parti uguali.
    5) Versate il composto in uno stampo rotondo scanalato, con foro centrale, imburrato e cosparso di semolino.
    6) Mettete il dolce nel forno freddo, accendetelo a 190° e cuocete per un'ora circa. Spegnete e fate intiepidire per 5 minuti prima di togliere dal forno la ciambella.
    7) Lasciatela nello stampo finché sarà fredda, poi rovesciatela su un piatto da portata e spolverizzatela abbondantemente con zucchero al velo.
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