• Procedura
    20 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Cialedda – Insalata di pane e pomodori

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    Preparazione

    preparazione
    10 minuti + 10 minuti di
    marinatura della cialedda
    ingredienti
    4 fette di pane pugliese raffermo
    4 grossi pomodori maturi
    4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
    1 cucchiaino d'origano secco
    sale e pepe nero in grani
    vini consigliati
    Gravina (bianco)
    Lugana (bianco)

    Tritate grossolanamente i pomodori raccogliendoli in una ciotola insieme alla loro acqua, salateli, pepateli, insaporiteli con l'origano e conditeli con l'olio. Lasciate marinare una decina di minuti.
    Nel frattempo spezzettate le fette di pane suddividendole in 4 piatti piani da porzione, spruzzatele con poca acqua e lasciate che si intridano un poco. Versate sopra il pane i pomodori con il loro condimento, cospargete a piacere con un altro pizzico di origano, lasciate riposare ancora 10 minuti, infine servite.
    Riproduzione riservata