Cialde salate
Ingredienti
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150 grburro
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6 cucchiaifarina
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q.b.olio di oliva
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q.b.sale
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3uova
Preparazione
1 Lavora a crema 150 gr di burro e impastalo con 3tuorli, una presa di sale e 6 cucchiai di farina, poi unisci gli albumi montati a neve. Scalda il ferro da cialde sulla
fiamma, sui due lati, poi spennellalo di olio.
2 Stendi uno strato sottile (2-3 mm) di pasta su una delle facce del
ferro, chiudilo, mettilo sul fuoco per 1 minuto, poi voltalo e cuoci per 1 altro minuto.
3 Togli dal fuoco il ferro e
stacca la cialda, poi fai lo stesso con le altre.
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