Ingredienti
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500 grammiricotta
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300 grammicioccolato fondente
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150 grammiamaretto
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125 grammizucchero
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100 gramminoce gherigli
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100 grammiburro
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1 bicchiereliquore all'amaretto
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q.b.cacao amaro
Preparazione
1) Trita i gherigli delle noci (compra pure quelle sgusciate), uniscili al burro morbido e lavora fino a creare una crema. Versa il tutto in uno stampo di 22 centimetri di diametro, foderato con della carta da forno bagnata e strizzata e livellate la base. Sciogli, poi, il cioccolato a bagnomaria.
2) Affetta 1 banana e 1/2 e irrorala con il succo del limone. Monta i tuorli con lo zucchero, unisci la ricotta, il cioccolato, il liquore, le banane, gli amaretti e gli albumi a neve.
3) Versa tutto nello stampo e cuoci il cheesecake agli amaretti in forno a 180° C per circa 50 minuti. Completa con una spolverata di cacao amaro e la banana tagliata a rondelle.
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