Ingredienti
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600 grformaggio fresco
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400 grbiscotto secco
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250 grzucchero
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230 grburro
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5uova
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2 cucchiaizucchero semolato
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1 bustinagelatina in polvere
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1 bustinavanilina
Preparazione
1) Preparate la base tritando 400 gr di biscotti secchi. Mescolateli con 230 gr di burro fuso, aiutandovi con le mani. Foderate una tortiera con carta oleata e versate l'impasto di biscotti premendo bene e creando, così, la base della torta. Per la farcitura, mettete nel mixer 5 uova, con 250 gr di zucchero e 1 bustina di vanillina.
2) Frullate tutto, aggiungete 600 gr di formaggio fresco tipo robiola e frullate di nuovo. Versate la crema sulla base di biscotti e mettete a cuocere in forno per circa 1 ora a 150°. Fate raffreddare la torta e, nel frattempo, preparate la salsa.
3) Sciogliete 1 busta di gelatina per torte con 2 cucchiai di zucchero e 250 ml di acqua e lasciate bollire per 1 minuto. Usate solo metà del liquido e mescolatelo a una confezione di marmellata di lamponi o di frutti di bosco. Spalmate la salsa ottenuta sulla torta e lasciatela riposare in frigo prima di servirla.
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