Cavolfiore in padella

Preparazione

1) Monda il cavolfiore e dividilo in cimette.

2) Sbuccia la cipolla e l’aglio, tritali insieme alla mortadella e falli rosolare con l’olio. Dopo qualche minuto unisci il cavolfiore e lascialo insaporire per 5 minuti a fuoco basso. Irrora con il vino, sala e pepa. Copri e lascia cuocere lentamente per 20 minuti circa. Se il fondo di cottura dovesse restringersi troppo, bagna con un mestolino di brodo.

3) Trasferisci il cavolo in un piatto da portata e servi.

Cavolfiore in padella

Il cavolfiore è un ortaggio dal sapore delicato che non deve mai mancare dalle nostre tavole durante il periodo invernale. È infatti ricco di antiossidanti e proprietà nutritive, tali da renderlo un contorno genuino e ricco di sapore. Lo si può aromatizzare scegliendo le spezie che più si preferiscono e lo si può rendere anche vegano omettendo la mortadella. Si può sfruttare in tante preparazioni diverse, come ad esempio questa semplice ricetta che ti proponiamo. È infatti perfetto se si amano i contorni rustici e saporiti, buono e semplice, è perfetto per essere abbinato a secondi piatti sia di carne che di pesce. È una ricetta veloce da preparare e che permette di ottenere un contorno light ma non per questo poco gustoso. Se avanza, può essere utilizzato anche per condire una pasta o come ripieno in una torta salata.